Açıklama

Teknik parametreler

Ürün Açıklaması

2-hidroksisüksinik asit olarak da bilinen malik asit, moleküldeki asimetrik karbon atomu nedeniyle iki stereoizomere sahiptir. Doğada D-malik asit, L-malik asit ve bunun karışımı DL-malik asit olmak üzere üç formda bulunur. Beyaz kristal veya kristal tozdur. Oldukça higroskopiktir ve su ve etanolde kolayca çözünür. Özel hoş bir ekşi tadı vardır. Malik asit esas olarak gıda endüstrisinde kullanılır.

Ürün uygulamaları

1. Gıda endüstrisi uygulaması
L-malik asit, doğal meyve suyunun önemli bir bileşenidir. Sitrik asitle karşılaştırıldığında daha yüksek asitliğe sahiptir (ekşilik sitrik asitten% 20 daha güçlüdür), ancak yumuşak bir tada (yüksek tampon indeksi) ve özel bir aromaya sahiptir. %50 L-malik asit ve %20 sitrik asit birleştirildiğinde güçlü bir doğal meyve aroması sunulabilmektedir.
İçecekler (çeşitli serinletici içecekler): L-malik asitle hazırlanan alkolsüz içecekler susuzluğu giderici ve canlandırıcıdır. Elma ekşisi bir tada sahiptirler ve doğal meyve suyuna yakındırlar.
2. Günlük kimya endüstrisinde uygulama
L-Çinko malat, diş macununda plak önleyici madde ve diş taşı önleyici madde olarak, sentetik aroma formülasyonlarında vb. kullanılır.
3. Kimya endüstrisinde uygulama
Kireç çözücü maddeler ve floresan beyazlatıcı maddeler için sentetik hammaddelerden biri olarak kullanılabilir. Gomalak verniği veya diğer verniklere eklendiğinde boya yüzeyinin kabuklanmasını önleyebilir. Bu asitle üretilen polyester reçine ve alkid reçinesi özel kullanıma sahip plastiklerdir.

Ürün özellikleri

Öğeler	Özellikler
Dış görünüş	Güçlü bir asit tadı olan beyaz granüller veya beyaz kristal toz
Test (C4H6O5 olarak) (%)	99.0~100.5
Özel rotasyon	-0.10~+0.10
Arsenik (mg/kg)	2'den küçük veya eşit
Kurşun (mg/kg)	2'den küçük veya eşit
Fumarik asit (%)	1'den küçük veya 1'e eşit.0
Maleik asit (%)	0,05'ten küçük veya buna eşit
Suda çözünmeyen madde (%)	1'den küçük veya 1'e eşit.0
Ateşlemede kalıntı (%)	1'den küçük veya 1'e eşit.0