Gıda Sodyum Sitrat Tatlandırıcı Ajan

Giriş
Sodyum sitrat kokusuzdur ve tadı soğuktur. 150 ° C'de kristal suyu kaybedecek ve daha yüksek sıcaklıkta ayrışacaktır. Etanolde çözünür. Sodyum sitrat, deterjan endüstrisinde yiyecek ve içeceklerde aktif bileşenlerin lezzetini arttırmak ve stabilitesini korumak için kullanılır, bir tür güvenli deterjan olarak sodyum tripolifosfatın yerini alabilir ve ayrıca fermantasyon, enjeksiyon, fotoğrafçılık ve metal kaplamada da kullanılabilir.

Uygulama

Uygulama alanı
Sodyum sitrat, yiyecek ve içecek endüstrisinde aroma maddesi ve stabilizatör olarak kullanılır. Tıp endüstrisinde antikoagülan, balgam söktürücü ve idrar söktürücü olarak kullanılır; Deterjan endüstrisinde, sodyum tripolifosfat, toksik olmayan deterjanın yardımcı maddesi olarak ikame edilebilir. Kimyada mükemmel bir şelatlama ajanı / kompleks yapıcı ajandır ve sodyum sitratın endüstriyel uygulaması bu özellikten yararlanır. Aynı zamanda demleme, enjeksiyon, fotografik tıp ve elektrokaplama için de kullanılır.
Sodyum sitrat şu anda en önemli sitrattır. Esas olarak sitrat üretmek için nişasta maddelerinin fermantasyonu ile üretilir ve ardından alkali maddelerle nötralize edilir. Aşağıdaki mükemmel özelliklere sahiptir: (1) güvenli ve toksik olmayan özellikler. Sodyum sitratın ham maddesi temelde tahıldan olduğu için kesinlikle güvenli ve güvenilirdir ve insan sağlığına zarar vermez. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü ve Dünya Sağlık Örgütü, bu ürünün günlük alımını sınırlamaz ve ilaçsız olarak kabul edilebilir. (2) Biyolojik olarak parçalanabilir. Doğada büyük miktarda su ile seyreltildikten sonra, sodyum sitratın bir kısmı sitrik asit haline gelir ve her ikisi de aynı sistemde bir arada bulunur. Sitrik asit, sudaki oksijen, ısı, ışık, bakteriler ve mikroorganizmalar tarafından kolayca biyolojik olarak parçalanır. Genellikle akonitrik asit, itakonik asit ve likanganhidrit ile karbondioksit ve suya dönüştürülür. (3) Metal iyon kompleksi oluşturma kabiliyetine sahiptir. Sodyum sitrat, Ca2+ ve Mg2+ gibi metal iyonları için iyi kompleks oluşturma kabiliyetine sahiptir ve ayrıca Fe2+ plazma gibi diğer metal iyonlarıyla iyi kompleksleşme kabiliyetine sahiptir. (4) Mükemmel çözünürlük ve çözünürlük su sıcaklığının artmasıyla artar. (5) İyi pH ayarlaması ve tamponlama performansına sahiptir. Sodyum sitrat, güçlü bir pH tamponu oluşturmak için sitrik asit ile birleştirilebilen bir tür zayıf asit ve güçlü baz tuzudur, bu nedenle, pH'ın geniş bir aralıktaki değişiklikler için uygun olmadığı bazı durumlarda çok faydalıdır. Ek olarak, sodyum sitrat mükemmel bir geciktirici ve stabiliteye sahiptir.

.

Şartname:

Daha fazla bilgi için lütfen bizimle iletişime geçiniz.

Popüler Etiketler: gıda sodyum sitrat tatlandırıcı ajan, Çin, tedarikçiler, üreticiler, satın al, toplu, fiyat, stokta