Giriş:
Maltodekstrin ayrıca suda çözünür dekstrin veya enzymatic dekstrin olarak da adlandırılır. Düşük dereceli kontrol hidroliz dönüşümü, saflaştırma, kurutma enzimatik süreci ile hammadde olarak bir tür nişastadır. Maltodekstrinin ana özellikleri doğrudan hidroliz oranı ile ilgilidir. DE değeri sadece hidroliz derecesini ifade etmez. Ülkemizde üretilen Maltodextrin serisi ürünler, mısır, pirinç ve diğer doğrudan hammaddeler, enzymatic proses üretimidir. Maltodekstrin şekerleme, maltlı süt, meyve çayı, süt tozu, dondurma, içecek, konserve yiyecekler ve diğer gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Her türlü yiyeceğin doldurulması ve ayarlanmasındandır.
Düşük tatlılık, iyi çözünürlük, nemi emmesi kolay olmayan, iyi stabilite ve bozulması zor özelliklere sahiptir. Bu ürün güçlü kalınlaşma, iyi taşıyıcı, küçük fermente edilebilirlik, iyi dolum etkisi, nem emilimi yok, tuhaf bir koku yok, kolay sindirim, düşük ısı, düşük tatlılık vb. Maltodekstrin çok sayıda polisakkarit içerir, aynı zamanda kalsiyum, demir ve diğer eser elementleri ve insan vücuduna faydalı mineralleri içerir ve maddelerin normal metabolizmasını teşvik edebilir. İçecek, dondurulmuş gıda, şeker, tahıl, süt ürünleri, sağlık ürünleri ve diğer endüstrilerde yaygın olarak kullanılır, ancak tekstil, günlük kimyasal, ilaç üretiminde de kullanılabilir.
Viskoziteyi artırmak, ürünlerin dağıtılabilirliğini artırmak ve maltodekstrin çözmek için kullanılır. İyi emülsifikasyon ve kalınlaşma etkisi vardır. Soya sütünde, anında yulaf ezmesinde ve maltlı sütte kalınlaştırarak, tuhaf kokuyu emmek, tadı iyileştirmek ve raf ömrünü uzatmak için kullanılır. Süt çayında, meyve kristali, hazır çay, katı çay, yağlı süt, kahve arkadaşı, yumuşak, narin, kokulu ve zengin tadı artırmak ve maliyetleri düşürmek için kullanılır; Hindistan cevizi sütünde, yer fıstığı ve badem sütünde, çeşitli laktik asit içecekler, emülsifiye edici gücü arttırır, böylece ürün stabilitesi iyidir, çökeltmek kolay değildir; Kalınleştirmek, yapıyı, görünümü ve lezzeti iyileştirmek için kutularda veya çorbalarda kullanılır.
Popüler Etiketler: dondurma için gıda maltodekstrin tozu, Çin, tedarikçiler, üreticiler, satın alma, toplu, fiyat, stokta
