Gıda katkı maddeleri, renk, aroma ve tat gibi gıda kalitesini artırmak ve koruma ve işleme teknolojisinin ihtiyaçlarını karşılamak için gıdaya eklenen bileşikler veya doğal maddelerdir. Şu anda Çin'de asitlik düzenleyiciler, topaklanma önleyici maddeler, köpük önleyiciler, antioksidanlar, ağartma maddeleri, hacim arttırıcı maddeler, renklendiriciler, renk koruyucular, enzimler, lezzet verici maddeler, besleyici maddeler, koruyucular, tatlandırıcılar dahil olmak üzere 2.000'den fazla çeşit gıda katkı maddesi bulunmaktadır. , koyulaştırıcılar, baharatlar vb.
Gıda katkı maddelerinin üç özelliği vardır: Birincisi, yiyeceklere eklenirler, bu yüzden yalnız yiyecek olarak tüketilmezler; ikincisi, sentetik maddeleri ve doğal maddeleri içerir; üçüncüsü, gıda kalitesini ve rengini, aromasını, tadını, korunmasını ve korunmasını geliştirmek için gıdalara eklenirler. İşleme teknolojisi ihtiyacı var! Başlıca kategorileri, antioksidanlar, ağartma maddeleri, renklendiriciler, renk koruyucular, enzimler, lezzet arttırıcılar, koruyucular, tatlandırıcılar ve benzerleridir. Gıda katkı maddeleri, gıda endüstrisinin gelişmesini büyük ölçüde teşvik etmiş ve modern gıda endüstrisinin ruhu olarak bilinmektedir. Bunun temel nedeni, gıda endüstrisine birçok fayda sağlamalarıdır. Başlıca işlevleri şunlardır: bozulmayı önlemek, duyusal özelliklerini geliştirmek, duyusal özelliklerini geliştirmek, beslenmeyi sürdürmek, besin değerini iyileştirmek, uygun tedarik ve arttırmak. Çeşitlilik ve rahatlık, uygun işleme, uygun yiyecek işleme, diğer özel ihtiyaçlar.