Aspartam üç ana bileşen içerir: Metanol, fenilalanin, aspartik asit. Yiyeceklerde aspartam miktarı MG olduğu için, metabolizma tarafından üretilen fenilalanin miktarı da düşüktür, genellikle insan vücudu üzerinde önemli bir etkisi yoktur.
Çalışmalar, çok düşük miktarda aspartam nedeniyle, çok az miktarda metanol alımının insan vücuduna zarar vermediğini göstermiştir. Ek olarak, aspartamdaki aspartik asidin beyin hasarına, endokrin bozukluklarına veya tümörlere neden olabileceği konusunda şüpheler var. Aslında, genel diyetten daha aspartik asit tüketilecektir.
Bu nedenle, sorular olmasına rağmen, aynı zamanda aspartamın düşük alımından dolayı, genellikle hala bunun büyük zararlara neden olmayacağını düşünüyorum. Çin Sağlık Bakanlığı, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve ABD Gıda ve İlaç İdaresi, yenilebilir güvenliğini tam olarak doğrulayan aspartamın güvenliğini tekrar tekrar test etti. ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nde ek emniyet müdürü olan Dr. Tarantino, şunu açıkça ortaya koymuştur: “Şimdiye kadar aspartamın güvenli olduğunu düşünüyoruz, bu sonucun 100'den fazla deneysel ve klinik güvenlik çalışmasının ayrıntılı bir incelemesiyle elde edildiğini belirtti.
”Northeastern Ohio Medical School'da bir terapist olan Lalf Watton Ralphwalton, 1996 yılında sınai kaynaklı araştırmaların aspartamın sağlık riski olmadığını gösterdiği ve 92 bağımsız araştırmanın 84'ünün sağlık riskleri gösterdiği konusunda bağımsız bir anket yayınladı. Çalışma 60 dakikalık sütuna sunuldu ve çevrimiçi olarak büyük ilgi gördü. Bununla birlikte, analiz Lalf Watton’un en az 50 eş-gözden geçirilmiş güvenlik soruşturması raporunu görmezden geldiğini ve iddia ettiği “bağımsız çalışmanın” aslında editöre bir mektup, bir vaka raporu, bir inceleme makalesi, bir kitap bölümü olduğunu ortaya çıkardı. halka açık bir makale.
ve Ajinomoto (aspartamın ana üreticisi ve tedarikçisi) tarafından finanse edilen Aspartam Bilgi Servisi, Walton tarafından alıntılanan ve aspartamı eleştiren yayınların çoğunun aspartamla ilgilenmediğini veya bazılarının olumsuz sonuç çıkarmadıklarını belirtti. -İncelenen ve bazıları asma veya kopyalardı. İnternette asortam gibi düşük kalorili tatlandırıcıların kansere neden olabileceği ve insan sağlığına tehdit oluşturabileceği konusunda söylentiler var.
Ancak Ulusal Kanser Enstitüsüne göre Amerikan Diyabet Derneği, tatlandırıcılar ve insan kanseri arasında herhangi bir ilişki olduğuna dair bir kanıt bulunmadığını ve yüksek kalorili, düşük kalorili veya kalorisiz tatlandırıcı ürünleri yemenin güvenli olduğunu söylüyor. Düşük kalorili veya kalorisiz tatlandırıcılar aslında aynı zamanda kilonuzu kontrol etmenize ve korumanıza yardımcı olur.
1000'den fazla yetişkin denemesi, düşük kalorili, şekersiz yiyecekler ve içecekler yiyenlerin daha iyi diyetlere sahip olduklarını, daha fazla vitamin ve mineral aldıklarını ve daha az kalorileri yediklerinde daha sağlıklı diyetler yediklerini göstermiştir. Düşük kalorili veya kalorisiz tatlandırıcılar, kilo kontrolü ve korunmasına yardımcı olur. 1000'den fazla yetişkin denemesinde düşük kalorili, şekersiz yiyecekler ve içecekler yiyenlerin daha kaliteli yemekler olduğu görülmüştür. Aspartam 200'den fazla bilimsel deneyden geçmiş ve çok güvenli düşük kalorili bir tatlandırıcı olduğu gösterilmiştir. Tatlandırıcı, 20 yıldan fazla kullanım geçmişine sahiptir ve dünya genelinde 100'den fazla ülkede onaylanmıştır. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından güvenliğinin kapsamlı bir testinden sonra, aspartamın gıda güvenliği tekrar doğrulandı. Sadece aspartamın fenilalanin içermesi, bu nedenle fenilketonüri hastaları, nadir görülen bir hastalık olan tatlandırıcıyı yemeye uygun değil.