Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd., Çin'deki yiyecek ve içeceklere yönelik yüksek fruktozlu mısır şurubunun önde gelen üreticilerinden ve tedarikçilerinden biridir. Fabrikamızdan stokta bulunan yüksek kaliteli kimyasalları toplu olarak satın almaya hoş geldiniz. Fiyat danışmanlığı için bizimle iletişime geçin.
Yüksek fruktozlu mısır şurubu, bitki nişastasının (esas olarak mısır nişastası) hidrolize edilmesi ve izomerleştirilmesiyle üretilen bir tür nişasta şekeridir. Ana bileşenleri fruktoz ve glikozdur ve renksiz, viskoz bir sıvı olarak görünür. Sükrozunkine benzer bir tatlılık seviyesine sahiptir, ancak benzersiz işleme özelliklerine sahiptir: yüksek ozmotik basınç, yüksek çözünürlük, iyi anti-kristalleşme özelliği, mükemmel fermantasyon performansı ve "soğuk tatlılık" özelliği (sıcaklık ne kadar düşükse, tatlılık da o kadar yüksek olur). Düşük maliyeti ve mükemmel performansı nedeniyle yüksek fruktozlu mısır şurubu, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Fruktoz Glikoz Şurubu - Uygulamaları ve Özellikleri
1.Gazlı içecekler, meyve suyu içecekleri, sporcu içecekleri ve çay içecekleri: Yüksek fruktozlu mısır şurubu kullanımının en fazla olduğu alandır. Ürünlere ferahlatıcı ve kokusuz bir tat verebilir ve iyi şeffaflığa sahiptir. Ağırlıkça sakkarozun 1:1 ikamesi olarak kullanılabilir.
2.Alkollü içecekler (meyve şarapları, harmanlanmış şaraplar, biralar vb.): Şarap, elma şarabı, pirinç şarabı, şampanya vb. ürünlerde kullanılır. Yüksek çözünürlükleri, kullanımlarını kolaylaştırır ve üretim sürecini basitleştirir. Yüksek-konsantrasyonlu formülasyonlarda kullanıldıklarında bala benzer bir tat da verirler.
3.Dondurulmuş içecekler (dondurma, dondurma, buzlu şeker vb.): "Soğuk ve tatlı" özelliklerinden yararlanılarak düşük sıcaklıklarda tatlılığı artar, soğuk içeceklerin tadı artar.
4.Fırınlama ve unlu mamuller (ekmek, kek, hamur işleri vb.): Fruktoz ve glikoz doğrudan maya tarafından kullanılabilir, bu da daha hızlı bir fermantasyon süreci ve daha fazla gaz üretimi ile ekmeğin daha yumuşak olmasını sağlar. Aynı zamanda fruktozun iyi nemlendirme özelliği ekmeğin yaşlanmasını geciktirebilir ve raf ömrünü uzatabilir; Fruktoz ve amino asitler arasındaki Maillard reaksiyonu, ekmeğin yüzeyinde çekici bir kahverengi renk oluşmasına yardımcı olur.
4. Reçel, konserve, meyve konserve ürünleri: Yüksek ozmotik basınçlarından yararlanarak işlem süresini kısaltabilir, iyi muhafaza özelliklerine sahip olabilirler ve meyvelerin lezzetini daha iyi koruyabilirler.
5.Şeker: Öncelikle tatlı pirinç şuruplu şekerler gibi yumuşak şekerlerin üretiminde kullanılır. İyi higroskopisitesinden dolayı sakarozun bir kısmını değiştirebilir ve dönüşüm için asit ekleme adımını ortadan kaldırabilir; ancak kuru ve sert bir yüzey gerektiren sert şekerler için genellikle uygun değildir.
6.İlaçlar ve sağlıklı gıdalar: Fruktoz ve glikoz doğrudan insan vücudu tarafından emilebildiğinden, fruktoz-glikoz şurubu sıklıkla tıbbi şuruplarda, şifalı şaraplarda ve hasta, zayıf bebekler ve hamile kadınlara yönelik sağlıklı gıdalarda kullanılır.
Popüler Etiketler: yiyecek ve içecekler için yüksek fruktozlu mısır şurubu, Çin, tedarikçiler, üreticiler, satın al, toplu, fiyat, stokta
