Giriş:
Eritritol, beyaz kristal, hafif tatlı, göreceli tatlılık 0.65, serin his, düşük kalorifik değer, sakkarozun kalorifik değerinin yaklaşık onda biri. Suda çözünür. Çikolata ve sofra şekeri gibi sakkaroz tadı gerektiren yiyecekler için uygundur.
Eritritol, armut, kavun ve üzüm gibi meyvelerde doğal olarak bulunan bir polioldür (şeker alkolü), mantar ve şarap, soya sosu ve peynir gibi diğer gıdalarda da bulunabilir. Eritritol, saf ve ferahlatıcı tatlılığa ve sakkaroza yakın bir tada sahip beyaz bir kristal tozdur. Eritritol tatlılığı sakkarozun yaklaşık% 70'idir. Higroskopik olmayan özellikleri nedeniyle Chemicalbook oldukça akıcıdır. Eritritol kalori değeri 0 kalori / g'dir ve yüksek sindirim toleransı onu diğer poliollerden ayırır. Eritritol ince bağırsak tarafından hızla emilir ve vücut tarafından 24 saat içinde hızlı bir şekilde sindirilir, bu nedenle eritritol içeren yiyecekleri yerken aşırı poliol yutulması ile oluşabilecek müshil yan etkilerin ortaya çıkması olası değildir.
avantaj:
1. Eritritol doğal bir sıfır kalorili tatlandırıcıdır.
2. Eritritol toleransı ksilitolden daha yüksekti. Tüm şeker alkolleri çok fazla yediğinizde ishal olur ve tolerans sorunu vardır ve eritritol vücudun tolere edebileceği en yüksektir.
3. Ortalama glisemik indeks ve ortalama insülin indeksi eritritol düşüktür ve kan şekeri üzerinde daha az etkiye sahiptir ve ayrıca antioksidan aktiviteye sahiptir.
4.Eritritol, çözünme ve emilimin en yüksek ısısıdır, serinliği en yüksektir.
Üretim sürecinin 5.In, eritritol, doğal dönüşüm ve ekstraksiyona daha yakın olan fermantasyon ile üretilen tek şeker alkolüdür.
6.Eritritol temelde higroskopik değildir, bu nedenle farklı uygulama alanı için kullanılır.
Popüler Etiketler: eritritol tatlandırıcılar kristal toz, Çin, tedarikçiler, üreticiler, satın almak, toplu, fiyat, stokta
