Giriş:
Maltodekstrin, DE değeri 20'den az olan bir nişasta hidrolizattır. Nişasda ve nişasda şekeri arasındadır. Düşük fiyat, pürüzsüz tadı ve tadı olmayan besleyici bir polisakkarittir. Maltodekstrin genellikle çeşitli DE değerlerinin bir karışımıdır. Beyaz bir toz veya konsantre bir sıvı olabilir.
Çin'in çeşitli bölgelerinde üretilen maltodekstrin serisi ürünler, mısır, pirinç ve benzeri doğrudan hammadde olarak enzimmatik işlemle üretilmektedir. Maltodekstrin şekerleme, malt özü, meyve çayı, süt tozu, dondurma, içecekler, konserve yiyecekler ve diğer gıdalarda yaygın olarak kullanılır. Çeşitli yiyecekler için bir dolgu maddesi ve katkı maddesidir.
(1) Süt toz ve diğer süt ürünlerine eklenen maltodekstrin, ürünün hacmini genişletebilir, yapışması kolay değildir, anında çözünme, iyi tonlama, ürünün raf ömrünü uzatırken, maliyetleri azaltabilir ve ekonomik faydaları iyileştirir. Ayrıca besinlerin oranını artırabilir, besin oranını artırabilir, sindirimi ve emmesi kolaydır. Maltodekstrin fonksiyonel süt tozu, özellikle sakkarozsuz süt tozu ve bebek destekli süt tozu formülasyonundaki rolü doğrulanmıştır. Dozajı %5 ~ %20.
(2) Soya sütü tozu, hazır yulaf ezmesi, maltlı süt ve diğer besleyici boş zaman yemeklerinde kullanılan, iyi tat ve anında kalınlaşma etkisi ile, çökeltme ve tabakalaşma fenomeninden kaçının, fasulye veya süt kokusunu emebilir, tutma süresini uzatabilir, referans dozajı% 10 ~ % 25.
(3) Süt çayı, meyve kristali, hazır çay ve katı çay gibi katı içeceklerde kullanıldığında, ürün orijinal ürünün özelliklerini ve kokusunu koruyabilir, maliyeti azaltabilir ve ürün yumuşak, narin ve kokulu bir tada sahiptir. Anında çözülme etkisi mükemmeldir ve kristal çökeltisi engellenebilir. Emülsifiye edici etki iyidir ve taşıyıcı işlevi açıktır. Referans dozajı %10~%30'dur. Kahve refakatçisi üretimi için uygun DE24 ~ 29 maltodekstrin, dozaj% 70'e kadar olabilir.
(4) hindistancevizi sütü, fıstık badem sütü ve çeşitli laktik asit içecekleri, güçlü emülsifiye yeteneği, meyve suyu ve diğer orijinal beslenme aroması değişmeden, insan vücudu tarafından emilmesi kolay, viskozite geliştirilmiş, saf ürün, iyi stabilite, çökeltilmesi kolay olmayan meyve suyu içeceklerinde kullanılır. Spor içecekleri için, insan vücudunun metabolizmasında maltodekstrin, insanların dengeyi koruması için enerji tüketimi, gastrointestinal sindirim ve balık yükünün emilimi azdır. Referans dozajı %5~%15'tir.
(5) dondurma, dondurma veya dondurma ve diğer dondurulmuş gıdalarda kullanılan, buz tanesi genişlemesi iyi, iyi viskozite, hafif tatlı tadı, az veya hiç kolesterol, saf lezzet, temiz ağız, iyi tat, dozaj% 10 ~ 25.
Popüler Etiketler: içecekler / konserve, Çin, tedarikçiler, üreticiler, satın almak, toplu, fiyat, stokta kullanılan maltodekstrin satın almak
