Sodyum Aljinat Gıda Sınıfı, kahverengi deniz yosundan ekstrakte edilen doğal bir polisakkarittir, özel kimyasal yapısı ve mükemmel özellikleri nedeniyle gıda endüstrisinde koyulaştırıcı ajan, stabilizatör, emülgatör, doku iyileştirici, nişasta ve jel ajanının anti-retrogradasyonu gibi birçok işleve sahiptir. . Aljinat, buğday unu, erişte, dondurulmuş un ürünleri, fırın vb.Gibi çeşitli gıdalarda doğal bir katkı maddesi olarak yaygın olarak uygulanabilir.
Gıda endüstrisinde sodyum aljinat
1 Sabitleyici
Nişasta ve karagenan yerine, sodyum aljinat içecek, süt ürünleri, buzlu ürünlerde kullanılabilir.
2 Kıvamlaştırıcı ve emülsiyon
Gıda katkı maddesi olarak, sodyum aljinat esas olarak sala aroması, puding reçeli, domates ketçap ve konserve ürünlerinde kullanılır.
3 Hidrasyon
Sodyum aljinat, erişte, erişte ve pirinç eriştesini daha uyumlu hale getirebilir.
4 Jelleşme özelliği
Bu karakter ile sodyum aljinat, jel ürün türlerine dönüştürülebilir. Ayrıca, meyve, et ve deniz yosunu ürünlerini havadan uzak tutmak ve daha uzun süre saklamak için kullanılabilir.